Es el termino mas generico y popular para designar al jamón preparado de forma tradicional.
- Conservación mediante salazón y curación por deshidratacion natural.
La practica de su curacion está extendida por toda la geografia nacional.
Se utilizan cualquier tipo de cerdo y los periodos de curación son variables segun las costumbres de las gentes.
La frase popular de y "un jamón" quiere decir algo así como" lo que me dices es tan dificil de creer como que me regalases un jamón" por aquello de qu el regalo del jamón era signo de buena fe y de sincero aprecio.
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