Trujillo

En España existen varias regiones y comarcas jamoneras vinculadas a:

- la curacion del jamon en secadros naturales.
- la cria del cerdo iberico de froma asilvestrada en regimen de montanera.
- la cria y la curacion.

La comarca de Trujillo es una region de españa tradicionalmente vinculada a la curacion y cria de jamon de raza iberica.

El termino Trujillo no designa un tipo especifico de cerdo como suelen creer algunos ciudadanos europeos .

Para ver fotos de cerdos en montanera http://www.jamondemontanchez.info