Pasta con oreja de cerdo

Pasta con oreja de cerdo cocida con verduritas. Deliciosa de verdad.
¿Qué ingredientes necesito para preparar pasta con oreja de cerdo?

* Para la pasta:
* 250 gr de pasta
* 1 cebolleta
* 1 tomate
* Aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* Perejil picado

* Para cocer:
* 1 oreja de cerdo
* 1 cebolla
* 1 puerro
* 1 hoja de laurel
* Pimienta en grano
* Agua
* Sal

¿Cómo se prepara pasta con oreja de cerdo?

Se cuece la oreja durante 2 horas en la olla expres junto con el resto de los ingredientes indicados en el apartado “para cocer”.
Ponemos en una sartén aceite de oliva y pochamos la cebolla picada con un poco de sal. Añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas, y añadimos el tomate en daditos. Lo dejamos pochar hasta que esté blandito.
Troceamos las orejas una vez cocidas y lo añadimos a la verdura pochada.

Cocemos la pasta en agua con sal y la escurrimos cuando le falta una pizca para que quede al dente. Añadimos la pasta a la sartén con la oreja y las verduras, lo rehogamos, le añadimos perejil picado y listo.

Se come caliente y en el momento de prepararlo.

De este plato pueden sacarse 2, ya que la oreja sola, preparada como se indica, sin la pasta, está deliciosa.

Mas informacion: http://www.jamondemontanchez.info