tomate

Tres de los acompañantes tradicionales del jamon son :

- El pan:Muy aconsejable,ya que una de las pocas carencias nutricionales, la del aminoácido mentionina, se ve equilibrada con la ingesta de pan si se utiliza como acompañante. Éste, a su vez, es deficitario en lisina, aminoácido abundante en el jamón ibérico, por lo que la complementación de ambos alimentos es satisfactoria tanto sensorial como nutricionalmente.

- El tomate: De forma general , nutricionalmente, potencia todos sus efectos es muy aconsejable.

- El queso: Gastronómicamente aporta retrogustos mantecosos que poyencian el sabor de jugoso de la carne del jamón.